Bienvenido saul!!!
ps de la alimentacion no sé, supongo pura cosa verde y nada de chatarra jejeje.
pero para bajar bien hay q aser un poco de todo desde xc para tener un buen fondo fisico y para pedalear con fuerza, o con tu bici de DH darle al sprint en llanos.
tbm algo de dirt q aunque no creas te alludará en el sentido de mayor tecnica sobre la bici, mas manejable etc.etc. y sobre todo darle a las bajadas una otra y otra bez para memorizar las trazadas y aplicarlo en los demas decsensos, tmb darle a las curbas y peraltes o bajar detras de un amigo con mayor tecnica jejeje.(me a funcionado

) espero te allude;)