Hola Tonalli , a mí me pasaba lo mismo y el asunto era que al quitar el bloqueo normalmente yo giraba la tuerca para que pudiera salir la rueda pero al volver a poner la rueda a veces apretaba de más ó de menos la tuerca entonces esto descentraba el disco del freno , un consejo es que cuentes las vuletas que aflojas la tuerca y al reinstalar le aprietes las mismas vueltas a la tuerca , de esta forma el bloqueo queda en la misma posición y no se descentra el disco.
Mi bici trae frenos Promax y tiene los mismos ajustes que menciona Felix , es decir en el caliper y en el cuadro , en caso de que te rozen las balatas sólo gira las perilllas de cada lado y con esto acercas ó alejas las balatas de los discos , en la foto te señalo las perillas en verde.
Bueno pues espero no haberte confundido más , suerte.
SALUDOS A TODOS.